DogMem. Портал для заводчиков и владельцев собак.

Сырое легкое нужно порезать на небольшие кусочки. Замачиваем на ночь в минералке ( любой). Легкое будет всплывать - накрыть крышкой, тарелкой, чем угодно , но все легкое должно быть покрыто минералкой.

Далее отправляем это все в духовку ( сушилку) на температуру 70-90°С. ЕслиПоказать ещё ваша духовка минимально ставится только на 150°С или около того, просто застопорите чем-нибудь дверцу, чтобы получился небольшой зазор, примерно 1 см. Так температура будет ниже. Сохнет легкое примерно 7-10 часов.
Обязательно проверьте степень готовности на одном кусочке, возможно продукту нужно будет постоять в духовке подольше. Можно высушить до совсем хрупких и легких кусочков, можно оставить более плотные - опять же зависит от целей и желаемого срока хранения. Чем меньше в них осталось влаги, тем дольше их можно хранить.